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好早餐什么樣?必須挑三減四

2019年08月07日 14:15 | 來源:人民網-生命時報
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好早餐最基礎的條件是要有主食、蛋白質食物和蔬菜水果這幾大類食物。如果你能做到“挑三減四”,多“挑”一些有助健康的食物,“減”掉一些不利健康的食物,那就是一份很營養的早餐了。

一“挑”粗糧,如雜豆粥、小米粥、黑米粥、燕麥粥、豆包、全麥饅頭、全麥面包、紅薯、鮮玉米等,只吃大米、白面營養就差很多了。

二“挑”低脂肪的高蛋白質食物,如水煮蛋、茶葉蛋、牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、醬牛肉、瘦肉等。這類食物營養豐富,在提供優質蛋白質的同時增加飽腹感,讓你不至于11點就餓肚子。

三“挑”新鮮的蔬菜水果,特別是深顏色的營養更豐富,還有助控制體重。炒、生拌或蒸都是早餐烹制蔬菜的好方法。

做到“挑三”還不夠,“減四”也十分關鍵。

一“減”油條、油餅、蛋黃派、餅干、方便面、起酥面包、點心等添加了很多油脂的精制谷物。它們營養價值低,脂肪含量高,雖然方便、好吃、“抗餓”,但不利于營養均衡和身體健康,應少吃或不吃。

二“減”油煎雞蛋、培根、火腿、煎牛排、炸雞腿(漢堡)等高脂肪的蛋白質食物。它們雖然營養價值不低,但脂肪含量太高,經?;蜆渴秤貌煥誚】?,應該少吃。

三“減”腌制蔬菜、咸菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。它們營養價值很低,僅能起到刺激味蕾的作用,還含有大量的鹽,對控制血壓不利。

四“減”果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各色飲料。它們喝起來口感很好,看上去似乎也很有營養。事實上,那只是糖、香精和其他食品添加劑調制出來的,真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

不論“挑三”還是“減四”,只要用心,哪怕在外吃早餐也是可以做到的。


編輯:劉暢

關鍵詞:早餐 食物 營養 蔬菜

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